Закаленные холодом: Россельхозбанк в 2021 г ожидает рекордного за последние 10 лет показателя по потреблению мороженого в стране


Объем потребления мороженого в России по итогам текущего года увеличится на 1% -
до рекордных за последние 10 лет 448 тыс. тонн или 3,1 кг на душу населения, полагают
эксперты Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка. Рост потребления
станет продолжением тенденции на постепенное увеличение спроса в предыдущие10
лет. При этом, учитывая холодный климат России и сезонность потребления
мороженого внутри страны, точкой роста для российских производителей, по оценкам
экспертов РСХБ, может стать дальнейшее наращивание объемов экспорта.
Внутренний рынок
В 2020 году в России было произведено 451 тыс. тонн мороженого (+8%, здесь и далее –
год к году). По итогам текущего года эксперты РСХБ ожидают дальнейший рост
показателя на 3% - до 463 тыс. тонн.
Основной объем произведенного в стране мороженого идет на удовлетворение
внутреннего спроса. Так, в прошлом году, несмотря на пандемийные ограничения,
россияне съели 444 тыс. тонн мороженого (+9%) или по 3 кг на душу населения.
«Хотя значительная доля продаж мороженого приходится на уличные киоски, парки, кафе,
а в условиях самоизоляции продажи в канале HoReCa просели, общий объем потребления
в прошлом году показал рост. Это было связано с изменившимися в период самоизоляции
привычками потребителя. Так, в 2020 году выросли продажи мультипорционных
форматов, рассчитанных на несколько человек. Кроме того, мороженое стали больше есть
дома, заказывая доставку через Интернет», – отметил руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.
Росту потребления мороженого в России также способствует стремление производителей
подстроиться под изменяющиеся предпочтения потребителя и предложить ему новые
вкусовые решения.
«В пандемию укрепился тренд на рост популярности здорового питания. Рынок
мороженого ответил на эту тенденцию появлением продукции с низкой калорийностью,
низким содержанием сахара, с повышенным содержанием протеина, а также появлением
веганского мороженого. Хотя для российского потребителя, воспринимающего мороженое
в качестве лакомства, это направление пока остается нишевым, учитывая международный
опыт, мы ожидаем увеличения спроса на «здоровое мороженое» в ближайшие пару лет», –
добавил руководитель ЦОЭ.

Объем импорта мороженого в Россию в 2021 году, как ожидается, снизится на 20% - до 15
тыс. тонн против 19 тыс. тонн годом ранее. «На динамику потребления импортного
мороженого также влияют колебания валютного курса и отчасти введение маркировки
мороженого, которая становится обязательной с середины этого года. В то же время
полагаем, что это открывает дополнительные возможности для отечественных
производителей по восполнению тех объемов импортной продукции, которые могут
выпасть из потребления в связи с адаптацией зарубежных компаний к новым
экономическим и регуляторным условиям», - отметил Дальнов.
Перспективы экспорта
Продажи мороженого в России в основном зависят от сезона и погодных условий.
Поэтому для производителей, помимо развития онлайн-продаж, одним из способов
сгладить влияние такого порой непредсказуемого фактора, как погода, является выход на
международные рынки.
Экспорт российского мороженого продолжает набирать обороты, увеличившись за
последние 10 лет более чем в 8 раз – с 3 тыс. тонн в 2010 до 26 тыс. тонн в 2020 году. По
итогам текущего года эксперты банка ожидают роста показателя еще на 15% - до
рекордных 30 тыс. тонн.
«Полагаем, что в течение следующих нескольких лет объем экспорта мороженого будет
расти в среднем на 5-10% в год. Этому будут способствовать как меры комплексной
поддержки отечественных производителей молочной продукции, так и значительный
интерес зарубежных партнеров к российскому лакомству. Отечественные производители
используют потенциал советских рецептур, что поддерживает спрос на российское
мороженое со стороны стран СНГ на стабильном уровне», - поясняют эксперты Центра
отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Основным покупателем российского мороженого на международном рынке является
Казахстан, который в 2020 году увеличил объем импорта на 27% - до 11,2 тыс. тонн, а в
денежном выражении на 2% - до 20 млн долларов. По итогам прошлого года на второе
месте в списке импортеров российского мороженого поднялись США, которые за год
нарастили поставки более чем в 3 раза в натуральном и денежном выражении – до 3,8 тыс.
тонн или 9,2 млн долларов. При этом Монголия, сократившая импорт мороженого из
России на 7% - до 2 тыс. тонн (4,8 млн долларов), опустилась на третье место.
Дальнейшую реализацию экспортного потенциала России на рынке мороженого
специалисты ЦОЭ связывают с Китаем. В настоящее время эта страна является вторым
крупнейшим в мире рынком сбыта мороженого после ЕС. Всего в 2019 году Китай
импортировал из всех стран 25 тыс. тонн мороженого на 103 млн долларов. Из них на
российскую продукцию пришлось 4%. В 2020 году доля российского мороженого в
импорте Китая увеличилась до 5% (1 тыс. тонн), а в денежном выражении поставки
выросли на 14% год к году (до 4,2 млн долларов). По итогам прошлого года Китай
занимает седьмое место среди крупнейших импортеров российского мороженого в
натуральном выражении и пятое место – в денежном выражении.
АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы
обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня
является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и
устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров
рейтинга надежности крупнейших российских банков.



К списку новостей, пресс-релизов

Читайте также: